Beschreibung

Passend zur BR Sendung ‘Schmidt Max und die geheimnisvollen Pilze’ habe ich dieses Starter-Set zusammengestellt. Damit kannst du ganz einfach dein erstes Glas eigenes Miso ansetzen, nur Rote Bete musst du noch kaufen (am besten aus ökologischem Anbau). Ein Rezept liegt natürlich auch bei. Weitere Rezepte findest du ab April in meinem E-Book zur Sendung: Koji, Miso & Shoyu – einfach selber machen. Erweitern kannst du dein Starter-Set mit dem praktischen Einfülltrichter sowie dem handlichen Holzstampfer, der auch für Kimchi & Gemüse bestens geeignet ist. Für weitere Miso-Kreationen findest du hier fertigen Emmer-Koji sowie unpasteurisiertes Miso als Starterkultur und für den täglichen Genuss.

Das ist drin im Rote Bete-Miso Starter-Set:

• 1-Liter-Fermentierglas mit Gummi und Klammern
• Zusätzlicher Glasdeckel zur Abdeckung der Oberfläche
• 350 g Bio Emmer-Koji aus handwerklicher Herstellung mit Getreide von Chiemgaukorn
  Zutaten: Bio Emmer, Koji-Kultur.
• 70 g Bio Rote Bete-Miso als Starterkultur (und zum Naschen), aus eigener handwerklicher Herstellung
  Zutaten: Bio Emmer, Bio Rote-Bete, Steinsalz, Koji-Kultur.
• 100 g naturbelassenes Steinsalz aus Deutschland
• Anleitung

DE-ÖKO-037