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Gemüse und Obst einfach fermentieren
Goldmedaille für Buch
Deutscher Gartenbuchpreis 2024
Silbermedaille Deutscher Kochbuchpreis

Buch Gemüse und Obst einfach fermentieren (Sibylle Hunger)

34,00 € inkl. Mwst.

zzgl. Versandkosten

Blick ins Buch

Blick ins Buch

Goldmedaille für Buch

Gastronomische Akademie Deutschlands eV

Silbermedaille Deutscher Kochbuchpreis

Deutscher Kochbuchpreis 2023

Deutscher Gartenbuchpreis 2024

Deutscher Gartenbuchpreis 2024

 

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

Kategorie: Bücher Schlagwörter: Buch, Gemüse fermentieren
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Informationen

Beschreibung

Gemüse und Obst einfach fermentieren

Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen

Regionale und saisonale Lebensmittel durch Fermentation haltbar machen – natürlich, nachhaltig, gesund

Sibylle Hunger, Autorin + Esther Meinel-Zottl, Fotografie

  • Fermentieren leicht gemacht: viele Tipps und Tricks für Anfänger und Fortgeschrittene.
  • Raffinierte, alltagstaugliche Rezepte mit regionalen Zutaten.
  • Mit übersichtlichem Saisonkalender.
  • Fermentiertes im Alltag einfach genießen.

34,00 EUR

erschienen 2023 im AT-Verlag

ISBN: 978-3-03902-189-5
2. Auflage, 2023
Einband: Gebunden
Umfang: 220 Seiten
Format: 19.5 cm x 26.5 cm

Ausgezeichnet 2023 mit der Goldmedaille beim Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. in der Kategorie Gesunde Küche, mit der Silbermedaille beim deutschen Kochbuchpreis 2023 sowie beim deutschen Gartenbuchpreis 2024!

Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Als bayerische Fermentista zeige ich dir, wie eine gesunde und nachhaltige Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann.

Auf eine Einführung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl köstlicher Fermentationsrezepte, sowie unkomplizierte Gerichte für den Alltag – Salate, Wraps, Aufläufe oder Nachspeisen –, in denen die hergestellten Fermente voll zur Geltung kommen.

Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt.

Ein Buch für alle, die ein geschichtsträchtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ernähren.

Ich freue mich über eine Bestellung hier auf meiner Webseite und biete als Dankeschön eine persönliche Widmung an. Bitte ggf. den Namen im Warenkorb-Kommentarfeld angeben. Vielen Dank!

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,00 kg
Größe 28 × 21 × 3 cm

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