Fermentiertes Gemüse & fermentierte Säfte
Miso mit Chiemgauer Urgetreide
Bis auf Weiteres ruht die Gemüse-Produktion aus organisatorischen Gründen. Wir informieren im Newsletter, wenn es wieder losgeht. Aktuell lieferbare Produkte findest du im Shop.
Fermentiertes Gemüse aus handwerklicher Herstellung
Frisch, lebendig & frei von allem, was keiner braucht.
Roh fermentiert und nicht pasteurisiert. Ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe. Voll mit darmfreundlichen probiotischen Mikroorganismen, Vitaminen und lebenswichtigen Nährstoffen. Pure Natur für jeden Tag und zu allen Gelegenheiten.
Gmias im Glasl
Je nach Saison verarbeiten wir Gemüse aus regionaler Landwirtschaft, möglichst aus Bayern. Raffiniert gewürzt entstehen durch die natürliche Fermentation einzigartige Aromen. Genieße dein Gmias einfach aus dem Glas, mische es in deinen Salat oder ergänze dein Lieblingsessen damit. Die leuchtenden Farben, eine feine Würze und angenehme Säure bereichern deine alltäglichen Gerichte ebenso wie besondere Speisen.
Wir haben immer wieder neue Ladungen volles Leben. Nichts ist für die Ewigkeit und wir verarbeiten das, was die Natur gerade zu bieten hat. Unser handwerklich fermentiertes, regionales Gemüse wird laufend frisch für dich abgefüllt.
Bayrisches Kimchi
Chinakohl, schwarzer Rettich, Karotte, Zwiebel, Steinsalz, Ingwer, Chili, Knoblauch, Paprika
260 g Glas
Pink Kimchi
Chinakohl, Rote Bete, Karotte, Steinsalz, Schwarzkümmel, Senfsaat
260 g Glas
Rote Bete
2 Sorten: mit Pastinake oder Meerrettich
nach Verfügbarkeit
260 g Glas
Ferment-Shot
Die Essenz vom Gemüse
Trinken, Mixen, Würzen…mit der feinen Lake aus Kimchi & Kraut kannst Du einiges anstellen. Volles probiotisches Leben in Flaschen, gleiche Sorten wie unser Gmias!
Miso mit Urgetreide
Gut Ding will Weile haben. Diese Würzmittel fermentieren anders und länger als Gemüse um ihre vollen Aromen zu entwickeln. Wir sind stolz auf unsere würzige Misopaste, nach japanischem Vorbild regional interpretiert und voller Umami. Alle Rohstoffe stammen aus bayerischem Anbau (überwiegend von Chiemgaukorn).