Shoyu hell – Sojasauce

Beschreibung

Diese helle Sojasoße (Shoyu) ist eine aromatische Bereicherung für Kimchi und andere fermentierte Gemüse. Sie kann aber jeden Tag in vielen anderen Gerichten eingesetzt werden (mehr dazu  im Blog) und ist etwas milder im Geschmack als die dunkle Einkorn-Shoyu.
Für mich kommt sie nur in bester Qualität in Frage, am liebsten selbst gemacht. Die steht aber leider nicht in ausreichender Menge zur Verfügung. Deshalb gibt es hier eine wunderbare Alternative: Shoyu aus Österreich, handwerklich in einer kleinen Manufaktur gefertigt aus besten österreichischen Zutaten. Ich habe die Manufaktur besucht und mich von der Qualität überzeugt. Auch das Miso kommt aus dieser Manufaktur.
Zutaten: Wasser, Weizen, Sojabohnen, naturbelassenes Alpensalz (13 %), A. Oryzae
Hinweis: Kann Spuren von Nüssen und Gerste enthalten.
3 Monate gereift.
Mind. 6 Monate haltbar.
Im Kühlschrank aufbewahren.

Hergestellt in Österreich

Tipp: die Shoyu lässt sich besonders gut dosieren mit unserem Sprühverschluss