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Bayerisches Miso

Miso selber machen

16 September 2023 10:00 - 16:00

in Stephanskirchen-Landlmühle

Miso, die geheimnisvolle japanische Würzpaste, fermentiere ich auf traditionelle Art mit heimischen Zutaten. Miso ist das pure Umami und wer es einmal in wirklich guter Qualität kennengelernt hat, möchte es nicht mehr missen. Handwerklich hergestellt aus natürlichen Rohstoffen ist es eine besondere Köstlichkeit. Allein aus regionalen Zutaten können wir unendlich viele Variationen zaubern, mit und ohne Soja. In diesem Kurs entdecken wir gemeinsam die Grundlagen der häuslichen Herstellung und setzen ein Glas Miso an, welches du zu Hause einige Monate ausreifen lässt. Wir verkosten Miso aus allerlei Hülsenfrüchten und sogar Gemüse um den Kosmos der Möglichkeiten kennenzulernen. Fairerweise muss ich dir sagen, dass danach nichts mehr schmeckt wie vorher: Miso wird deinen kulinarischen Horizont verändern!

Die aufwändige Herstellung des Koji (Basis für Miso) ist nicht Bestandteil dieses Kurses. Koji kann man fertig kaufen (bei mir aus Chiemgaukorn, im Internet meist aus Reis). Wenn du neugierig bist und lieber alles selbst von Hand machen möchtest, dann komm gerne in meinen Koji-Kurs am 15.9. (Freitag davor). Bei Buchung beider Kurse, Miso und Koji, sparst du 30 € auf den zweiten Kurs. (Gilt auch für die Kombination Koji-Kurs 15.9. und Miso-Kurs 24.11.)

inkl. Gärglas-Set, Biogetreide und Zutaten, Mittagessen, Getränke, Rezepte

Es sind derzeit alle Plätze belegt. Manchmal ändert sich das auch wieder. Wenn Du teilnehmen willst, bitte sende eine E-Mail mit dem Betreff "WARTELISTE + Datum der Veranstaltung" an erlebnis@gmiashunger.de. Im Text bitte Telefonnummer angeben. Vielen Dank!

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Details

Datum:
16. September 2023
Zeit:
10:00 - 16:00
Eintritt:
149€
Veranstaltungskategorien:
,

Veranstaltungsort

GmiasHunger Manufaktur
Finsterwalder Str. 5 A
83071 Stephanskirchen - Landlmühle,