Ernten, schnippeln, mischen, stampfen…mittels natürlicher Milchsäuregärung verwandeln wir unser frisches Feldgemüse mit Kräutern und Gewürzen in saure Schmankerl. Die traditionelle Sauerkrauttechnik wird hier modern interpretiert: bunte, saisonale Gemüsemischungen, kreativ gewürzt, ohne Zusatzstoffe. Natürlich gibt es auch Probierschmankerl aus der GmiasHunger-Fermentwerkstatt, sowie jede Menge Wissen und Rezepte für den Start in die Welt der natürlichen Fermentation.
Zwei Fermente zum Mitnehmen machen wir mit verschiedenen Methoden gemeinsam.
Ort: Solawi-Stadl
Kursbeitrag + Mitbringliste: siehe Solawi-Newsletter
Inklusive: Gemüse, 2 Gärglas-Sets, Verkostung, Anleitung + Rezepte.

Hinweis: dieser Kurs ist exklusiv für Mitglieder der Solawi Landlmühle. Der nächste öffentliche Kurs in der Landlmühle (Salettl der Simseer Weidefleisch) findet am 19. Juli statt.

Bitte jede Person einzeln anmelden – nur so ist der Platz zuverlässig im System reserviert.