Japanische Fermentation mit heimischen Rohstoffen Japanischer Schimmelpilz trifft Chiemgauer Urgetreide: Koji ist die Grundlage für Miso, Shoyu, Shio Koji, Sake und viele andere Köstlichkeiten. Koji ist das Schweizer Taschenmesser, das […]
Traditionell hergestellt mit heimischen Hülsenfrüchten Japanische Tradition trifft Chiemgauer Bohnen! Mach Deine eigene Shoyu/Sojasoße aus regionalen Zutaten – mit oder ohne Soja! Shoyu ist nicht nur in der fernöstlichen Küche […]
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Ich freue mich auf unser gemeinsames Werkeln!